به گزارش کارگرآنلاین اینکه در میان وعده‌های یک رژیم کم‌کربوهیدرات چه غذاهایی را مصرف کنید، بسیاری از کارشناسان و متخصصان تغذیه با هم اختلاف نظر دارند. به عنوان مثال رژیم کتو ماست می‌تواند انتخابی مناسب برای کسانی باشد که نمی‌توانند کالری وروری از ماست را کنترل کنند. اما واقعاً این نوع از رژیم ماست برای کاهش وزن‌های بلند مدت مفید است؟

رژیم کتو ماست چگونه کار می‌کند؟
کربوهیدرات به عنوان یکی از منابع اصلی تامین انرژی بدن به شمار می‌رود اما برای این مورد تنها انتخاب نیست. بسیاری از مردم این روزها از رژیم کتوژنیک برای کاهش وزن استفاده می‌کنند. به کمک این رژیم می‌توان بدن را به حالت کتوزی برد که ایده‌آل‌ترین حالت برای کاهش وزن به شمار می‌رود.

کتوزی فرآیندی است که طی آن در بدن ماده‌ای به نام کتون ساخته می‌شود. (جایگزین منبع تامین انرژی بدن). این ماده از طریق سوزاندن چربی‌های بدن به وجود می‌آید. این حالت از بدن بعد از مدتی که رژیم کم‌کربوهیدرات را دنبال می‌کنید به وجود می‌آید. به این معنی که بدن به دنبال جایگزینی برای منبع تامین انرژی خود است. بنابراین به جای سوزاندن کربوهیدرات و قندهای ورودی، شروع به سوزاندن چربی‌های انباشته می‌کند و به اصطلاح فرآیند چربی‌سوزی شروع می‌شود.

ماست منبع غنی از پروتئین و کلسیم است اما هنگام مصرف، باید میزان کربوهیدرات موجود در آن را نیز در نظر بگیرید. به عنوان مثال یک ماست معمولی در هر ۱۵۰ گرم، چیزی حدودی ۱۲ گرم کربوهیدرات دارد که همین مقدار کافیست تا وارد شدن به مرحله کتوزی را به خطر بیندازد.

چه نوع ماستی را می‌توانید در رژیم ماست مصرف کنید؟
کافیست سری به فروشگاه‌های زنجیره ای بزنید و با انواع ماست آشنا شوید. از یونانی گرفته تا ایسلندی و سنتی. برخی از این ماست‌ها مقدار کربوهیدرات کمتری نسبت به سایر ماست‌ها دارند، بنابراین بهتر است که برای مصرف، این ماست‌ها را انتخاب کنید.
فواید ماست یونانی در رژیم ماست

از لحاظ مواد ساخته شده، ماست یونانی همانند سایر ماست‌ها است با این تفاوت که در فرایند تولید ماست یونانی وی حذف خواهد شد. وی جزئی از شیر است که حاوی لاکتوز است. بسیاری از کارشناسان ماست یونانی را به دلیل کربوهیدرات کم آن پیشنهاد می‌دهند. هر ۱۷۰ گرم ماست یونانی حاوی ۷ گرم کربوهیدرات است.

فواید ماست یونانی
در کنار کربوهیدرات کم آن، ماست یونانی بو و ظاهر خوبی دارد و حاوی مواد مغذی است که برای بهبود سلامت عمومی بدن بسیار مفید است.

کاهش اشتها و ولع

ماست یونانی سرشار از پروتئین بوده و رژیم غذایی که پروتئین مصرفی بالایی دارد، کالری دریافتی را کاهش می‌دهد. با مصرف ماست یونانی و غذاهایی که سرشار از پروتئین هستند، می‌توانید اشتها و ولع غذایی خود را از بین ببرید. علاوه بر این تحقیقات ثابت کرده است که رژیم‌های لاغری پُرپروتئین میزان کاهش وزن بیشتری نسبت به رژیم‌های کم‌پروتئین دارند.

ساخت توده عضلانی

پروتئین موجود در ماست یونانی، توده عضلانی بدن را بالا برده و باعث می‌شود عملکرد بهتری در تمرینات ورزشی و استقامتی خود داشته باشید. بنابر گزارشات اکثر ورزشکاران در رژیم غذایی خود از ماست یونانی استفاده می‌کنند.

سرشار از مواد مغذی

ماست یونانی سرشار از مواد معدنی و مغذی بوده که برای سلامت عمومی بدن بسیار مفید هستند. برای مثال این ماست حاوی یُد و ویتامین B12 است که برای مستحکم کردن استخوان و سلامت دندان‌ها بسیار مفید است.

ماست یونانی برای بهبود سلامت روانی، کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع دو، کاهش فشار خون و افزایش متابولیسم بدن بسیار مفید است.

در رژیم ماست، چقدر ماست می‌توانید مصرف کنید؟
لبنیات سرشار از کلسیم و پروتئین هستند. با این وجود مصرف بیش از حد لبنیات، ایده خوبی نیست. در یک قانون کلی مصرف ۱ الی ۳ واحد لبنیات در طول روز برای زنان کافیست. البته این مقدار می‌تواند برای اشخاص مختلف نیز متفاوت باشد.

به طور کلی مصرف ماست در رژیم لاغری انتخاب خوبی به نظر می‌رسد، اما باید به کالری وروی و خروجی بدن نیز توجه کنید تا بدن از حال کتوزی خارج نشود. همیشه هنگام خرید ماست به برچسب کالری آن توجه کنید و از خرید ماست‌های با کالری بالا خودداری کنید. بهترین ماست‌ها برای مصرف در رژیم ماست، ماست یونانی و ماست ایسلندی است.