به گزارش خبرنگار کارگر آنلاین ، شیره ملاس سیاه حاوی کمترین میزان شکر بوده و با توجه به اینکه اکثر بلورهای شکر از بین رفته اند،  طعم و مزه ی تلخ و شیرین دارد. این شیره به طور گسترده‌ای در بیشتر نقاط جهان جهت کاربرد آشپزی و طب سنتی مورد استفاده قرار میگیرد. با توجه به خواص فوقالعاده اش، از محبوبیت بسیار بالایی در سراسر جهان برخوردار بوده و مطالعات بسیاری نشان داده اند که این مواد منحصر به فرد برای سلامتی شما بسیار مفیدند. ملاس معمولا به عنوان جایگزینی برای شکر در دستور العمل های مختلف استفاده می شود.

 
ارزش غذایی
ملاس سیاه غنی از مواد مغذی از جمله میزان زیادی منیزیم، منگنز، کلسیم و ویتامین B6، مس و پروتئین است. یک قاشق غذاخوری از آن حاوی ۶۰ کالری و مقدار کمی قند بوده و  هیچ گونه چربی یا فیبر غذایی در ملاس سیاه وجود ندارد.
 
مراقبت از پوست
ملاس سیاه یک منبع غنی از دو ماده ی معدنی آهن و منیزیم است که اغلب در درمان پوست نادیده گرفته می شوند. با تأمین این مواد معدنی، ملاس سیاه می تواند به طراوت و درخشندگی پوست شما کمک کند.
 

جلوگیری از خاکستری شدن مو
کاربرد سنتی ملاس سیاه، استفاده از آن به عنوان درمانی برای موهای خاکستری بود. به نظر می رسد که مواد معدنی موجود در ملاس سیاه به تقویت فولیکول ها و رشته های مو که موجب شکستگی و التهاب کمتر پوست می شود کمک میکند  و در نتیجه با ریزش کمتر مو مواجه می شویم.
 
پیشگیری از سرطان
شواهد خوبی وجود دارد که ملاس سیاه می تواند برخی از دفاع های آنتی اکسیدانی را به بدن ارائه دهد، به این معنی که می تواند به جلوگیری از استرس اکسیداتیو و بیماری های مزمن مانند سرطان و آرتریت روماتوئید کمک کند.
 
کاهش استرس
برخی ویتامین های موجود در این شیره از جمله ویتامین B6 می توانند بر متابولیسم بدن در روش های مختلف از جمله کنترل هورمون ها تاثیر بگذارند. با آزادی‌سازی سروتونین در مغز، این درمانگر شیرین می تواند به از بین بردن هورمون استرس و اضطراب کمک کند.
 
درمان التهاب
در بیشتر موارد  به افراد مبتلا به درد مزمن مفصلی توصیه می شود؛ ملاس سیاه می تواند به کاهش تورم کمک کند و واکنش ایمنی بدن را تنظیم کند.

 
سندرم پیشاقاعدگی
زنانی که از علائم سندرم پیشاقاعدگی از جمله نوسانات خلقی، دل درد و اضطراب رنج می برند، می توانند با مصرف روزانه مقداری از  ملاس سیاه در زمان نزدیک به دوران قاعدگی، به راحتی از شر این علائم خلاص شوند.
 
درمان دیابت
مشروط بر اینکه در مصرف ملاس اعتدال را رعایت کنید، جایگزین بسیار مناسبی برای شکر می باشد و میتواند از افزایش و افت قندخون که بیماران دیابتی هنگام مصرف شکر طبیعی آن را تجربه می کنند جلوگیری کند.

 
عوارض جانبی ملاس سیاه
اگرچه ملاس سیاه نسبت به انواع دیگر شکر مانند شهد شکر یا شکر معمولی سالم تر است، اما همچنان عوارضی دارد که باید آنها را در نظر داشته باشید. مشکلاتی مانند دیابت، ناراحتی های دستگاه گوارش، افزایش وزن و افزایش خونریزی قاعدگی میتوانند از عوارض مصرف ملاس سیاه باشند. زمانی که برای اولین بار از این ماده مصرف می کنید و قبل از اینکه آن را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید مقدار کمی از آن را بچشید و واکنش بدنتان را بررسی کنید.

خبرنگار : محدثه بابامرادی