به گزارش کارگرآنلاین خواص برگ چغندر آن قدر زیاد است که اگر یک کتاب هم درباره آن نوشته شود بازهم جای سخن دارد ابتدا با حدیثی از امام رضا (ع) شروع میکنیم.
امام رضا (ع) فرمودند برگ چغندر ریشه(ژن) جذام را سرکوب می کند.
کافی جلد 6  ص  369

 مد نظر داشته باشید که جذام در روایات نماینده بیماری های ژنتیکی است و وقتی حضرت میفرماید ریشه جذام  را سرکوب میکند  در واقع صحبت از سرکوب کردن ژنی است که باعث ایجاد بیماری میشود.
پس در نتیجه برگ چغندر هم درمان و هم پیشگیری از کلیه بیماری های ژنتیکی است.

بلکه نگاهی میندازیم به حدیثی از امام موسی کاظم(ع)
امام کاظم (ع) میفرمایند: به مریض ها برگ چغندر بخورانید چون در آن شفا است و هیچ دردی در آن نیست.
وسائل 17 ص 157

در این حدیث دقت بفرمایید حضرت می فرماید به مریض ها یعنی همه مریضی ها اینجا نوع بیماری رو مشخص نمیکنه و در ادامه می فرماید در آن شفا است و هیچ دردی با آن نیست.
یعنی در واقع هیچ عارضه ای برای هیچکس ایجاد نمیکنه وبرای همه افراد با هر مزاج و هر نوع بیماری مفیده
خلاصه در مدح برگ چغندر حدیث بسیار است
ولی موضوعی که باید در موردش کمی تامل کرد اینه که چنین سبزی با این همه خواص چرا نباید در سبد غذایی ما جایگاهی داشته باشه؟

اصلا آیا مردم می دانند که برگ چغندر بهترین خونساز است؟
آیا مردم می دانند که برگ چغندر بهترین تقویت کننده استخوان هاست؟
آیا می دانند که بهترین رشد دهنده عقل است؟
آیا میدانند که بهترین صاف کننده خون است؟
آیا میدانند که آرام بخش است و خواب خوشایند و راحتی رو  به ارمغان  می آورد؟

  امیدوارم از این به بعد برگ چغندر را در سبد غذایی خود جای دهید
لازم به ذکر است که برگ چغندر را  هم بصورت خام  هم پخته و هم خشک میشه استفاده کرد و در  هر  صورت از خواص بی نظیر آن  بهره مند  میشید

در فصلی که برگ چغندر هستش  این سبزی ارزشمند رو تهیه کنید و در سایه خشک کنید و بعد آسیاب کنید و درظرفی نگهدارید. و در تمام سال  از آن استفاده کنید به این صورت که هر روز یک یا دو قاشق غذاخوری  از آن را  با کمی آب قورت  بدین  یا حتی با کمی عسل خمیرش کنی

خواص برگ چغندر
برگ چغندر بهترین درمان است،
برگ چغندر از درمان‌های عمومی است و مردم از این غافل و به جایش از اسفناج استفاده می‌کنند که نسبت به برگ چغندرقند بی‌خاصیت است،
 از خواص برگ چغندر این است که برای شخص بیمار بسیار مفید است و باعث خواب آرام می‌شود،
البته برگ چغندر است که توصیه شده و خود چغندر نهی شده است.

ﺍﻣﺎﻡ ﺭﺿﺎ (علیه السلام): ﺑﻪ ﺑﻴﻤﺎﺭﺍﻧﺘﺎﻥ، برگ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﺑﺪﻫﻴﺪ؛ ﭼﺮﺍ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺁﻥ، ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻫﻴﭻ ﺑﻴﻤﺎﺭﻯ ﺍﻯ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﻭ ﻫﻴﭻ ﻋﺎﺭﺿﻪ ﺍﻯ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻧﻴﺴﺖ ﻭ ﺧﻮﺍﺏ ﺑﻴﻤﺎﺭ ﺭﺍ ﺁﺭﺍﻡ ﻣﻰ ﺳﺎﺯﺩ. ﺍﻣّﺎ ﺍﺯ ﺧﻮﺩِ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﺑﭙﺮﻫﻴﺰﻳﺪ ؛ ﭼﺮﺍ ﻛﻪ ﺳﻮﺩﺍ ﺭﺍ ﺗﺤﺮﻳﻚ ﻣﻰ ﻛﻨﺪ. (ﺍﻟﻜﺎﻓﻲ، ﺟﻠﺪ 6، ﺻﻔﺤﻪ 369، ﺣﺪﻳﺚ 4)

 امام رضا (علیه السلام) :برگ چغندر بخور زیرا این در کنار رود بهشت می‌روید و در آن درمان دردهاست و استخوان را درشت می‌کند و گوشت می‌رویاند ...» برگ چغندر خشک هم باشد همین خواص را دارد.

▫️ادامه و دسته بندی خواص برگ چغندر

• 1- درمان دردها
• 2- مناسب بعنوان غذای شخص بیمار (باعث خواب و التیام درد او میشود).
• 3- درمان بی خوابی
• 4- درمان کمبود کلسیم (مخصوصا در ایام بارداری)
• 5- درمان برای غلبه دم
• 6- درمان ضعف اعصاب
• 7- درمان تپش قلب و خفقان
• 8- درمان دفع ژن مضر و پیشگیری از بیماری های ژنتیکی.
• 9- درمان لاغری و ضعف بدن
• 10- پیشگیری از جذام
• 11- درمان برسام و التهاب پرده ی دیافراگم
• 12- تقویت استخوان و درمان پوکی استخوان
• 13- زیاد کردن عقل و قدرت درک، درمان بیماری های مغز مانند آلزایمر، ضعف عقل و ...
• 14- صاف کننده خون
• 15- درمان پیسی، ویتیلیگو، برص و ...
• نکته: در صورت پخته شدن با گوشت، مثل قورمه سبزی
• 16- درمان برسام (معلول تب شدید)
• 17- درمان شپش سر (استفاده از آب چغندر).

نکته: ساقه برگ چغندر که قرمز رنگ است نباید خورده شود فقط برگش مصرف شود.

▫️هشدار مهم

• 1- ریشه چغندر (لبو) باعث تحریک بیماری و سوداء میشود و نهی شده است.
• 2- بجای اسفناج باید از برگ چغندر استفاده کرد.
• نکته: اسفناج نسبت به برگ چغندر بی خاصیت است.
• 3- شکر امروزی که از چغندر میگیرند نیز بسیار مضر است.
• نکته: شکر نیشکر نافع است
• 4- - منابع غربی و طب نوین خواصی برای چغندر مطرح میکنند که با تغذیه اسلامی سازگار نیست.