طبق این تحقیق گیلاس حاوی مقدار زیادی رنگدانه - آنتوسیانین است که دارای خواص محرکی است که باعث ترشح انسولین می‌شود و  پس از شش هفته نوشیدن آب گیلاس، فرد کاهش قابل توجهی در وزن خود را تجربه می‌کند. علاوه بر این، آن‌ها دارای فشار خون و سطح قند عالی (HbA۱c) هستند. این متخصصین یکی از خواص آب گیلاس را کاهش کلسترول برشمرد.

پزشکان توضیح دادند که برای افرادی که دیابت دارند مصرف میوه ها، سبزیجات و برخی از غذا‌های نشاسته‌ای توصیه می‌شود.