آیا تفاله هویج مغذی است؟

خوردن هویج و یا نوشیدن آب هویج، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین A، که برای حفظ چشم و پوست شما مفید است را مهیا می کنند. هویج همچنین منبع خوبی از پتاسیم است. فیبر، مواد مغذی اصلی که در آبمیوه های هویج، وجود ندارد ولی در کل هویج یافت می شود. اکثر مواد مغذی دیگر، آنتی اکسیدان ها و فیتوکمیکال ها در هویج یافت می شوند و کیفیتشان در فرایند آبگیری از بین نمی رود.

خواص تفاله هویج
فواید و خواص باورنکردنی تفاله هویج چیست؟
خواص و فواید غذایی تفاله هویج
فیبر :

ماده مغذی اصلی که از طریق آب هویج از بین می روند فیبر است. حدود هشت هویج بزرگ برای تولید 8 اونس یا 1 فنجان آب هویج استفاده می شود. در چهار هویج بزرگ 8 گرم فیبر وجود دارد، اما در 1 فنجان آب هویج تنها 2 گرم فیبر وجود دارد، شش گرم فیبر در تفاله بعد از آبگیری باقی می ماند و این فیبر برای تنظیم هضم شما ضروری است و همچنین سطح کلسترول شما را سالم نگه می دارد.

موسسه پزشکی توصیه می کند که زنان روزانه 21 تا 25 گرم و مردان روزانه 30 تا 38 گرم فیبر دریافت کنند. خوردن چهار هویج بزرگ به جای آب هویج کمک خواهد کرد که به این هدف برسید.
ویتامین A از خواص تفاله هویج:

آب هویج حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و فیتوشیمیایی های زیادی است که در کل هویج وجود دارد؛ هویج و آب هویج هر دو غنی از ویتامین A هستند. فقط مقدار بسیار کمی از آن با آبگیری از بین می رود. ویتامین A برای حفظ سلامت چشمان، پوست، استخوان ها و دندان ها ضروری است و فقط 1 فنجان آب هویج تقریبا 322 درصد نیاز روزانه شما را برای ویتامین A فراهم می کند.

فواید غذایی تفاله هویج
تفاله هویج دارای پتاسیم و ویتامین K است :

هویج منبع خوبی از ویتامین K و پتاسیم نیز است و هیچ یک از این مواد مغذی توسط آبگیری از بین نمی رود. پتاسیم کافی برای حفظ تعادل مایع بدن مفید است و به انتقال عصب کمک خواهد کرد و ویتامین K برای لخته شدن خون و تشکیل پروتئین در استخوان ها، عضلات و کلیه ضروری است. یک فنجان آب هویج 20 درصد از نیاز روزانه شما را برای پتاسیم و حدود 35 درصد نیاز شما به ویتامین K را تامین می کند.
تفاله باقی مانده

•     برای جلوگیری از هدر رفتن فیبر می توانید تفاله را بعد از نوشیدن آب هویج، بخورید. هر چند که بسیار جذاب نیست.
•     بهتر است تفاله را به مافین و یا کیک هویج اضافه کنید. تفاله باقی مانده از آب هویج را نیز می تواند به غذای جوجه های خود اضافه کنید.
•     اگر شما به سادگی تفاله را دور می ریزید، یعنی فیبرهایش را هدر می دهید.
•     تا زمانی که مقدار زیادی فیبر از دیگر منابع دریافت می کنید، نوشیدن آب هویج یک راه آسان برای اضافه کردن مواد مغذی اضافی به رژیم غذایی روزمره است.

خواص و کاربرد تفاله هویج در آشپزی

برای پخت خورش فسنجان می توانید به اندازه پودر گردو از تفاله های هویج استفاده کنید، به این روش که آنها را در روغن تفت دهید و به خورش اضافه کنید. ولی چرا؟ به این دلیل که با اضافه کردن تفاله هویج به غذایتان؛ خورش فسنجان علاوه بر مزه بهتر، رنگ هویج می گیرد.

با تفاله هویج ته دیگ عالی و خوشمزه درست کنید؛ به این روش که کمی از آنها را با ماست و تخم مرغ و زعفران و نمک مخلوط کرده، از برنج آبکش شده یکی دو کفگیر به مواد اضافه کنید و ته قابلمه برنجتان که از قبل روغن در آن داغ کرده اید پخش کنید و برنج را روی آن بریزید.

برای پخت سریع سوپ و آماده کردن سوپ لعاب دار از تفاله هویج استفاده کنید، به این روش که وقتی سوپ تهیه می کنید مقداری از تفاله های هویج را در آن بریزید.

با تفاله هویج می توانید مرغ را هم خوش طعم تر کنید، به این روش که در زمان پخت مرغ، پیاز را رنده کرده، از این تفاله های هویج به آن اضافه کنید.

برای خوشمزه شدن کوکوی سبزی و سیب زمینی هنگام پخت مقداری از تفاله های هویج را به مایه کوکو اضافه کنید.

تفاله آب هویج
خواص تفاله هویج برای آشپزی و زیبایی پوست
تفاله هویج برای زیبایی پوست
ماسک صورت با تفاله هویج برای جوانسازی پوست

•     هویج 2 الی 3 عدد متوسط
•     عسل 2 قاشق غذاخوری
•     روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری

هویج ها را آب‌پز کنید و سپس خوب له کرده و اجازه دهید تا سرد شوند. از تفاله ی هویج هم می توانید استفاده کنید.

روغن زیتون و عسل را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و در صورت نیاز چند قطره آب نیز به آن اضافه کنید. در انتها تفاله ی هویج را به مواد اضافه کرده و به پوست صورت خود بمالید و اجازه دهید تا 15 دقیقه روی پوست این ماسک جوان کننده باقی بماند. اگر پوست شما خشک است یک قاشق چایخوری گلیسیرین به مواد ماسک اضافه کنید. عصاره ی هویج باعث انعطاف پذیری پوست و رشد سلول های جوان می شود.