کارگر آنلاین | نخود منبع اصلی کربوهیدرات های بسیار پیچیده است، که در انواع دیگر بنشن وجود دارد. بدن به تدریج کربوهیدرات پیچیده را هضم می کند و بعدها آن را به عنوان انرژی ذخیره می کند تا بعدا مورد استفاده قرار گیرد. این واقعیت بسیار مهم است زیرا اکثر کربوهیدرات ها این ویژگی ها و فواید را ندارند. برخی از کربوهیدرات ها به سرعت قند خون را افزایش می دهند که به نوبه خود منجر به نوسانات انرژی در بدن می شود. (این کربوهیدرات ها هم به عنوان کربوهیدرات های ساده یا سریع نامیده می شوند.)کربوهیدرات های دیگر دقیقا مخالف هستند و انرژی ثابت (شناخته شده به عنوان کربوهیدرات ها پیچیده) را تامین می کنند.