لبو در واقع ریشه اصلی گیاه چغندر است.لبو به عنوان یک داروی گیاهی و رنگ خوراکی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. لبو سرشار از فولات و منگنز، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B6، پانوتنیک اسید، کولین، بتایین، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس و سلنیوم است.
 

پائین آورنده فشار خون
مفید برای قلب
پیشگیری کننده از سرطان ها
مفید برای کبد
افزایش سطح انرژی بدن
کمک به سلامت مغز
کاهش دهنده التهاب
مفید برای دیابتی ها و کاهش دهنده قند خون 
پائین آورنده کلسترول بد
بهبود گوارش
مفید برای خانم های باردار
کمک به سلامت چشم و پیشگیری از آب مروارید
کمک به درمان کم خونی
بهبود سلامت جنسی
تقویت دندان ها و استخوان ها
کمک به کاهش وزن
خواص ضد پیری
سلامت و جوانسازی پوست
خواص آنتی اکسیدانی
جلوگیری از رشد سلول های بدخیم و تومورها
پیشگیری از پوکی استخوان 
کمک به سلامتی ریه ها و جلوگیری از مشکلات تنفسی
پیشگیری از سکته ای مغزی
بهبود فرآیند رشد در کودکان و نوجوانان
التیام سریعتر زخم ها و کبودی

خبرنگار / سارا تیمورپور