زالزالک انتی اکسیدان هایی دارد که موجب از بین رفتن رادیکال های آزاد می‌شوند (این‌ها مخربند و سرطان‌زا!) رنگ نارنجی این میوه پاییزی آن را پیشگیری کننده از دیابت، فشارخون و بیماری قلبی نموده است. زالزالک ضد اسهال است و می‌تواند در برخی یبوست ایجاد کند. مصرف این میوه در مادران شیرده نیز توصیه شده است. اگر این میوه را بیش از نیاز دارید می‌توانید خشک کنید و به تدریج طی زمستان میل کنید.