به گزارش کارگر آنلاین، رومینا اکبری با بیان اینکه تخمه آفتابگردان حاوی درصد بالایی از سلنیوم است، اظهار کرد: سلنیوم نقش بسزایی در ترمیم DNA در سلول های آسیب دیده دارد و زمانی که به سلول های آسیب دیده می رسیم، این ترمیم با سرعت بیشتری به وسیله جلوگیری از سلول ها در آپوپتوز انجام می شود.

وی با اشاره به نقش تخمه آفتابگردان در کاهش علائم افزایش سن، تصریح کرد: وجود ویتامین های E و A در عصاره آفتابگردان به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی از کلاژن و الاستین حفاظت کرده و بنابراین فاصله بین خطوط و چین و چروک های پوستی را کاهش می دهد.

اکبری استفاده از روغن آفتابگردان را نیز سبب جلوگیری از زخم شدن دانست و افزود: مصرف زیاد تخمه آفتابگردان دارای عوارضی مانند افزایش وزن، جوش زدن پوست، مشکلات کلیوی و افزایش فشارخون است.

این کارشناس ارشد تغذیه در پایان این عوارض جانبی را از اشخاصی که مقدار متعادل تخمه آفتابگردان مصرف می کنند، دور دانست.