فلفل سیاه؛ تندِ پرخاصیت!
۱. افزایش جذب مواد مغذی
پیپرین موجود در فلفل سیاه قابلیت جذب مواد مغذی مختلف مانند ویتامین‌های A و C، سلنیم، بتاکاروتن و … را افزایش می‌دهد و به حفظ سلامتی فرد کمک می‌کند.
۲. بهبود گوارش
فلفل سیاه با تحریک جوانه‌های چشایی به افزایش ترشح اسید هیدروکلریک از معده کمک می‌کند. جالب است بدانید کمبود اسید هیدروکلریک در معده به مراتب مشکلات گوارشی بیشتری نسبت به مقدار اضافی آن، به بار می‌آورد.
فلفل سیاه با تسهیل گوارش موجب تسکین مشکلاتی مانند کولیت، نفخ، سوء‌هاضمه و یبوست می‌شود. همچنین فلفل سیاه به‌واسطه خواص ضدباکتری‌اش در درمان بیماری‌های روده‌ای ناشی از باکتری‌ها نیز موثر است.
۳. افزایش اشتها
فلفل سیاه علاوه بر تاثیری که در عطر و طعم غذاها و کمک به گوارش دارد، می‌تواند موجب افزایش اشتها نیز بشود. تحقیقات نشان داده‌اند فلفل سیاه با تحریک حس بویایی، به افزایش اشتها کمک می‌کند. این ویژگی فلفل سیاه را به یک درمان عالی برای بی‌اشتهایی تبدیل کرده است. در طب آیورودیک، برای درمان بی‌اشتهایی توصیه می‌شود نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه را با ۱ قاشق غذاخوری شکر زرد مخلوط کنید. این درمان را به‌طور منظم مورد استفاده قرار دهید تا تاثیرات مثبت آن را در افزایش اشتها مشاهده کنید.
۴. کمک به کاهش وزن
اگرچه فلفل سیاه می‌تواند باعث افزایش اشتها شود؛ ولی در عین حال می‌تواند راهی برای کاهش وزن نیز باشد. لایه خارجی دانه فلفل سیاه حاوی فیتونوترینت‌هایی است که در شکستن سلول‌های چربی موثرند.
در سال ۲۰۱۰ درمورد تاثیر پیپرین بر سوخت‌وساز موش‌ها مطالعه‌ای صورت گرفت. نتیجه این مطالعه حاکی از تاثیر فلفل سیاه در جلوگیری از ذخیره چربی در بدن بود. همچنین فلفل سیاه با افزایش سوخت‌وساز به سوزاندن کالری کمک می‌کند. یکی دیگر از خواص فلفل سیاه این است که با ادرارآوری و افزایش تعریق، موجب دفع سموم و مایعات اضافی از بدن می‌شود.
۵. دارای خاصیت ضدنفخ
فلفل سیاه یک داروی ضدنفخ است و موجب کاهش گازهای معده می‌شود و به جلوگیری از تشکیل آن‌ها کمک می‌کند.
اگر از گاز معده و مشکل نفخ رنج می‌برید، بهتر است در غذاهایتان به جای پودر چیلی یا سایر فلفل‌ها، از فلفل سیاه استفاده کنید.
به‌منظور جلوگیری از سوء‌هاضمه و سنگینی معده، می‌توانید یک لیوان دوغ را با یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر زیره سبز ترکیب و میل کنید.
برای کاهش دردهای ناشی از تجمع گازها می‌توانید روغن فلفل سیاه را با روغن حامل ترکیب کنید و شکم‌تان را با آن ماساژ بدهید.
روغن فلفل سیاه
۶. مبارزه با سرطان
فلفل سیاه با خواص آنتی‌اکسیدانی‌اش برای مبارزه با سرطان به‌خصوص سرطان روده بزرگ و سرطان سینه مفید است. براساس مطالعات انجام گرفته در دانشگاه سنت لوئیس میزوری، مشاهده شد فلفل سیاه مانع از رشد سلول‌های سرطانی می‌شود. همچنین پلی‌فنل موجود در فلفل سیاه، از بدن در برابر علائم فشار خون بالا، دیابت و بیماری‌های قلبی و عروقی محافظت می‌کند.
۷. مبارزه با التهاب مفاصل
پیپرین موجود در فلفل سیاه به‌خاطر خاصیت ضدالتهابی و ضدآرتریتی خود در درمان التهاب مفاصل مفید است. این ادویه به گردش خون کمک می‌کند و در نتیجه می‌تواند از دردهای مفصلی ناشی از گردش خون ضعیف، جلوگیری کند. محققان دریافته‌اند که فلفل سیاه می‌تواند به کاهش احساس درد و علائم التهاب مفصل کمک کند.
منبع: مجله دلتا
