یادداشت بهزاد تیمورپور
کارگر آنلاین | بهزاد تیمورپور نویسنده و فعال فرهنگی و اجتماعی در یادداشتی نوشت : انقلاب اسلامی ایران، نه یک حادثه سیاسی زودگذر، بلکه جریانی تاریخی است که در امتداد مسیر پیامبران و امامان الهی شکل گرفته است. هرچند در سال‌های اخیر، فشارها، جنگ‌های ترکیبی و بحران‌های اقتصادی و فرهنگی کوشیده‌اند تا اراده ملت ایران را تضعیف کنند، اما این انقلاب از جنس ایمان و وعده الهی است؛ وعده‌یی که به عبور از همه این فتنه‌ها انجام خواهد شد.
حبوباتی که می‌توانند جایگزین گوشت شوند
در کنار چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها، پروتئین یکی از مواد مغذی مورد نیاز برای زندگی است. پروتئین‌ها ساختمان اصلی بدن شما هستند که برای ساختن ماهیچه‌ها، تاندون‌ها، اندام‌ها و پوست و همچنین آنزیم‌ها، هورمون‌ها، انتقال‌دهنده‌های عصبی و مولکول‌های مختلف ریز مورد استفاده قرار می‌گیرند.بدن انسان به ۲۰ اسیدآمینه مختلف احتیاج دارد که ۱۱ مورد آنها غیرضروری بوده و توسط بدن تولید می‌شوند اما اسیدهای آمینه ضروری باید از طریق مواد غذایی به بدن وارد شود.پروتئین‌های حیوانی مانند گوشت، مرغ، تخم‌مرغ و شیر پروتئین‌های کاملی هستند، به این معنی که آنها تمام اسیدهای آمینه ضروری موردنیاز بدن را تأمین کرده و دارای بالاترین کیفیت پروتئین هستند.از طرف دیگر، مطالعه انجام گرفته در سال ۲۰۱۹ که در مجله پزشکی JAMA منتشر شده، نشان داد که مصرف گوشت قرمز با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و مرگ زودرس مرتبط است و در مقابل خوردن پروتئین‌های گیاهی درصد مرگ و میر را کاهش می‌دهد.
