برای حفظ جان عزیزمان هم که شده، باید درسی به متقلبان بدهیم!

اگر در قدیم آمیختن آب با شیر ترفندی برای افزایش سود حاصل از فروش آن بوده، امروزه روش‌های به مراتب غیرمنصفانه‌تری برای سود بردن در صنعت محصولات لبنی به کار بسته می‌شود؛ از آمیختن شیر با وایتکس تا مخلوط کردن آن با روغنی سرشار از ضرر! وقتی وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی از آمیختن روغن پالم با محصولات لبنی پر چرب، به ویژه شیر خبر داد و ضمن غیر‌قانونی خواندن این کار، از ارائه گزارشی در این زمینه به رئیس‌جمهور خبر داد، باورش سخت بود که هنوز گزارش آمیختن وایتکس با شیر در برخی کارنجات معروف تولید کننده محصولات لبنی از یاد‌ها پاک نشده، چگونه است که تخلف بزرگ دیگری در این عرصه روی داده و بازی با جان مردم تا این اندازه آسان شده است؟! این در حالی است که وزیر بهداشت پس از این افشاگری بی‌سابقه و در حالی که وعده معرفی نام این شرکت‌های متخلف را داد، به گونه‌ای سخن گفت که حکایت از دشواری‌های‌ پیگیری این مسأله و ریشه کردن این تخلف داشت. سید حسن قاضی‌زاده هاشمی در این باره گفت: «باید این تخلف در صنایع لبنی‌ تدریجی اصلاح شود، زیرا نمی‌توان صنایع لبنیات را ‌یکباره تعطیل کرد‌»؛ سخنانی که‌ تلویحا حکایت از مبتلا بودن بیشتر صنایع لبنیات به این مشکل دارد و نشان می‌دهد، این تخلف سال‌های سال قدمت دارد و رفع آن ‌یکباره شدنی نیست! وزیر بهداشت در ادامه‌ به نوعی دیگر، بر مبتلا بودن بسیاری از صنایع لبنی در کشور به این مشکل را ‌تأکید کرده و گفت: «مردم بدانند که هزینه را برای چه شیری پرداخت می‌کنند!» تا نشان دهد که نمی‌خواهد با متخلفان مماشات کند و راهکاری جز صبر برای حل تدریجی این مشکل‌ ندارد! البته استفاده از روغن وارداتی و سرشار از کلسترول پالم ـ که در روزهای بعد رئیس سازمان غذا و دارو نیز آن را تأیید کرد ـ با واکنش تند و تیز دبیر انجمن صنایع لبنی روبه‌رو شد که سخنان وزیر را مصداق تشویش اذهان عمومی دانست و گفت: «هیچ کارخانه‌ای را سراغ ندارم که از چربی گیاهی به جای چربی حیوانی استفاده کند. اگر وزارت بهداشت از وجود کارخانه‌های متخلف مطلع است، باید فورا جلوی فعالیت آن‌ها را بگیرد‌». این در حالی است که وقتی ماجرایی چون استفاده از وایتکس در شیر یا حتی نمونه‌هایی چون آلوده بودن برنج‌های وارداتی را به یاد می‌آوریم، درخواهیم یافت که بر خلاف گذشته، این بار منبع افشاکننده به مراتب معتبر‌تر از دفعات قبل است؛ هرچند آن ماجرا‌ها نیز سرانجام به تأیید رسید و در گذر زمان، کسی متوجه نشد که متخلفان به چه عقوبتی گرفتار آمدند‌! ماجرای شیرهای چرب شده با پالم، هنوز در ایستگاه نخست است و وزارت بهداشت ـ که از هماهنگی با وزارت جهاد کشاورزی برای مقابله با این تخلف زیان‌ده در زیر‌مجموعه‌های این نهاد (صنایع لبنی) خبر داده و حتی صادر‌کننده مجوز واردات این نوع روغن را نیز معرفی کرده (وزارت صنایع) ـ به این حد هم بسنده نکرده و افزون بر ارائه گزارش به رئیس جمهور، امروز کارگروهی به این منظور تشکیل داده تا نشان دهد ‌با قدرت تمام، برای بهبود اوضاع سلامت در جامعه می‌کوشد؛ اما آیا این اقدامات کافی است؟ در پاسخ به این پرسش، هنگامی که ‌می‌بینیم‌ گستردگی مشکل تا آنجاست که وزیر از تدریجی بودن رفع و رجوع مشکل سخن می‌گوید، درخواهیم یافت که هر چه اقدامات کارآمدی به جریان افتاده باشد، باز کافی نخواهد بود و ضرورت دارد‌، جامعه تکانی به خود بدهد. به عبارت بهتر، باید رویکردمان را نسبت به سلامت محصولاتی که می‌خریم تغییر داده و در اقدامی عاجل، از مصرف محصولات لبنی پرچرب، به ویژه شیرهای پر چرب خودداری کنیم تا به این روش، نشان دهیم ‌برای جان عزیزمان ارزش قائلیم؛ نشان دهیم که می‌توانیم محصولاتی را که رنگ و لعاب واقعی دارند اما تقلبی هستند، نخریده و با این کار به متقلبان ضرر بزنیم. وقتی چنین رویکری در جامعه در پیش گرفته شود، می‌توان امید داشت که پیگیری مسئولان دلسوز به جایی رسیده و متقلبان هم رسوا شوند و هم به سزای تخلفی که معلوم است مدت‌ها به آن مشغولند برسند و سرانجام این رویداد به درسی عمومی در جامعه تبدیل شود؛ رویکردی که اگر فراگیر شده و به کار بسته شود، می‌توان امید داشت که از افتضاح پدیدار شده، به افقی روشن‌تر راه پیدا کنیم!