کارگر آنلاین | گزینه کالری با مقادیر بالای فیبر محلول، شقاقل یا زردک شما را مملو کرده و از ترشح گرلین جلوگیری می کند، که یک هورمون "گرسنگی" است. این هورمون می تواند به احتمال زیاد میان وعده های غذایی بین وعده های غذایی بطور چشمگیری کاهش یابد، بنابراین به کاهش وزن کمک می کند. همچنین، فرآیندهای بهینه هضم شده به شما کمک می کنند تا ضایعات را از بین ببرید و سالم ترین مواد مغذی را از مواد غذایی خود دریافت کنید.

کارگر آنلاین | کلسترول بالای خون یکی از عوامل مهم در ابتلا به بیماری‌های قلبی است. مصرف زردک و سایر انواع هویج باعث کاهش سطح کلسترول خون می‌شوند.

کارگر آنلاین | خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را با مصرف زردک کاهش دهید. مطالعات متعددی نشان می دهد که بین مصرف غذاهای غنی از فیبر مانند زردک و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ ارتباط مستقیمی وجود دارد. یک فنجان شقاقل تقریباً ۷ گرم فیبر مخصوصاً فیبر محلول دارد که وظیفه آن پایین آمدن سطح کلسترول و تنظیم قند خون است.

کارگر آنلاین | خواص ضد التهابی زردک و کاروتنوئید موجود در آن به درمان بسیاری از مشکلات تنفسی و عفونت ها کمک می کند. این موارد شامل سینوزیت، آسم، خس خس سینه، آمفیزم (کیسه های هوای آسیب دیده در ریه ها)، برونشیت ، تنگی نفس و سایر بیماری های تنفسی است.

کارگر آنلاین | زردک حاوی مقادیر زیادی پتاسیم است، که به عنوان یک گشادکننده عروق عمل می کند و باعث کاهش فشار خون و استرس روی قلب می شود. مقادیر زیاد فولات موجود در این گیاه ریشه باعث کاهش سطح هموسیستئین در خون می شود که عموماً با خطر بیشتری از بیماری های قلبی همراه است. فیبر موجود در این ریشه به کاهش سطح کلسترول کمک می کند. بنابراین، این سبزیجات ریشه ای در جلوگیری از سکته مغزی، آترواسکلروز و سایر مشکلات عروق کرونر کمک می کنند.

کارگر آنلاین | کلسترول بالای خون یکی از عوامل مهم در ابتلا به بیماری‌های قلبی است. مصرف زردک و سایر انواع هویج باعث کاهش سطح کلسترول خون می‌شوند.

کارگر آنلاین | زردک به دلیل دارا بودن تعدادی از مواد مغذی و ویتامین ها ، یک سبزی بسیار متنوع و دارای طیف گسترده ای از فواید سلامتی است. این ماده حاوی مواد معدنی مانند فسفر، پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی و آهن است. سرشار از فولات است و همچنین دارای ویتامین هایی مانند ویتامین B ،C ، E و K است که برای سلامتی ما بسیار مفید می باشد.

کارگر آنلاین | یکی از دانشمندان علوم تغذیه ای در مقاله ای با عنوان "سبزیجات سفید:یک منبع فراموش شده از مواد مغذی" می گوید که سبزیجات سفید یا نزدیک به آن مانند شقاقل"زردک" به دلیل داشتن فیبر بالای آنها مورد تحسین قرار گرفته است، به ویژه، زیرا آنها از فیبر محلول تشکیل شده اند. این تنوع با کاهش سطح کلسترول، کاهش سطح قند خون، جلوگیری از دیورتیکولیت، کاهش چاقی، افزایش هضم و موارد دیگر ارتباط نزدیکی دارد.

زردک از گیاهان خوشمزه و پرخاصیت است که معمولا در تمام جهان کشت می شود، از خواص زردک می توان به بهبود سلامت قلب، کاهش وزن، کمک به هضم و تقویت استخوان ها نیز اشاره نمود.

هویج زرد که با نام زردک یا هویج ایرانی نیز شناخته شده است، یکی از اعضای خانواده هویج‌ها است؛ با این تفاوت که این نوع نسبت به انواع دیگر شیرین‌تر بوده و طعمی بین مزه سیب‌زمینی و هویج دارد!