وجود آکریلامید در مواد غذایی و نان‌های سوخته

وجود آکریلامید در مواد غذایی و نان‌های سوخته

کربوهیدرات‌ها وقتی با درجه حرارت بالای ۱۲۰ درجه روبرو می شوند دچار واکنش های شیمیایی می‌گردند که به تولید سم آکریلامید منجر می‌گردد. در این مقاله به بررسی این موضوع می‌پردازیم.


لینکستان
طرح افق بانک رفاه کارگران
تریبون کارگر آنلاین