پروتئین کشک سیستم ایمنی را تحریک و به ایجاد آنتی‌اکسیدان ارزشمند کمک کرده و رادیکال‌های آزاد را نابود و در سم‌زدایی عوامل سرطان‌زا شرکت می‌کند و عملکرد شناختی را در بیماران آسیب پذیر از استرس بهبود می‌بخشد.